Gerade in der wärmeren Jahreszeit, oder wenn du eine Mahlzeit ausfallen lassen möchtest, eignet sich dieser leckere Beeren-Shake sehr gut. In diesem Rezept habe ich die gluten- und kuhmilchfreie Variante mit Kokosmilch gewählt, die zudem noch sehr erfrischend ist. Das Milchersatzprodukt kannst du natürlich frei wählen, am Besten gemäß deinem individuellen Ernährungsplan von gesund&aktiv.

Dazu kommen gesunde Beeren, die viele Antioxidantien enthalten und im Vergleich zu anderen Obstsorten den geringsten Fruchtzuckeranteil aufweisen. Damit es nicht zu süß wird, ergänze ich den Shake noch mit  Staudensellerie und Ingwer.

Als Eiweißquelle füge am Besten einen Eßlöffel hochwertiges Eiweiß-Pulver dazu, wie zum Beispiel das Protein-Pulver von der Firma Newlife Nutrition.

Zubereitung:

• den Stangensellerie waschen und in kleinere Stücke schneiden
• den Ingwer schälen
• den Sellerie, den Ingwer und die Beeren mit der Kokosmilch in den Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist
• bei Bedarf Eiweißpulver hinzufügen und noch einmal kurz mixen
• langsam genießen

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Rote Beete enthält viele Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Folsäure sowie Anti-Oxidantien, die entzündungshemmend wirken und die Abwehrkräfte stärken. Auch Möhren und Äpfel enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.

Damit der Körper die in den Möhren enthaltenen fettlöslichen Vitamine, wie Vitamin A und Vitamin K, verwerten kann, gib unbedingt ein hochwertiges Öl dazu.

Zubereitung:

• die Rote Beete schälen und vierteln (am Besten Küchenhandschuhe anziehen)
• den Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen
• die Orange (oder Limette) auspressen und den Saft verwenden
• die Möhren schälen und in Scheiben schneiden
• den Ingwer schälen und klein schneiden
• alle Zutaten in einen Mixer geben und ca. 1 Min. bei höchster Stufe pürieren, dann das Öl unterrühren

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Grüne Smoothies sollten zu ca. 2/3 aus grünem Blattgemüse und Kräutern bestehen.
Die restlichen 1/3 bestehen aus Obst, zum Beispiel 1 Apfel oder eine Handvoll Beeren.

Für eine gute Konsistenz ist zudem noch etwas Flüssigkeit notwendig, wie Kokoswasser oder Wasser.

Zubereitung:

* den Salat waschen
* den Apfel schneiden und entkernen
* den Ingwer klein schneiden
* alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben
(am besten, die Zutaten, die am leichtesten zu zerkleinern sind, nach unten)
* solange pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist

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Dieser Smoothie ist nicht nur lecker und leuchtend gelb-orange, sondern auch ein echtes Immun-Booster-Getränk. So enthalten die Mango, die Orange und Zitrone reichlich Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems. Das Beta-Carotin aus den Möhren und der Mango hat eine anti-oxidative Wirkung und stärkt die Schleimhäute als äußere Abwehrbarriere für Bakterien und Viren.

Kurkuma und die im Lein-/Walnussöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wirken stark entzündungshemmend und unterstützen ebenfalls das Immunsystem. Das im Kurkuma enthaltene Curcumin kann durch den schwarzen Pfeffer besser vom Körper aufgenommen werden.

Zubereitung:

• die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln
• die Karotte schälen und grob zerkleinern
• beides zusammen mit der Orange, Kurkuma, Pfeffer, Öl und Wasser in einen Mixer geben
• alles auf hoher Stufe cremig mixen
• am Besten sofort genießen und von den vielen frischen Nährstoffen profitieren

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Die sog. "Goldene Milch" stammt aus der ayurvedischen Küche. Hauptbestandteil ist Kurkuma, wodurch die Milch die gelbe Farbe erhält. Kurkuma ist ein echtes Superfood: es stärkt die Abwehrkräfte, wirkt anti-entzündlich und fördert die Verdauung.

Verfeinert wird die Milch noch durch Ingwer, Zimt und Pfeffer. Das Peperin aus dem schwarzen Pfeffer verbessert dabei noch die Bio-Verfügbarkeit des Kurkumas. Ingwer, Zimt und Pfeffer kurbeln zudem den Stoffwechsel an.

Zubereitung:

• Kurkuma und Ingwer schälen
• beides in einen Topf mit ca. 120 ml Wasser reiben und erhitzen
• die Mischung köcheln lassen, bis sich aus der Flüssigkeit eine Paste gebildet hat, dabei gelegentlich umrühren
• ca. 1 EL der Paste in die Milch einrühren
• die Mischung erneut in einem Topf erhitzen und mit einem Schneebesen umrühren
• den Agavendicksaft (oder Honig), sowie etwas Zimt und Pfeffer einrühren und noch weitere 2-3 Minuten köcheln lassen
• die Goldene Milch warm oder im Sommer auch gekühlt genießen

TIPP: einfacher geht es mit einer fertigen Gewürzmischung für "Goldene Milch"

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Und es kommt gleich noch ein Rezept mit dem Supergewürz Kurkuma:

 Hier kombiniert mit gesunden Möhren und einem gesunden Öl, so dass das Vitamin A aus den Möhren vom Körper besser aufgenommen werden kann.

Dieser Kurkuma-Möhren-Shot liefert wertvolle Nährstoffe, stärkt das Immunsystem und wirkt stark anti-entzündlich.

Zubereitung:

• die Möhren schälen und in einem Entsafter auspressen
• die Kurkumawurzel ebenfalls schälen und auspressen
• bzw. das Kurkuma-Pulver mit dem Karottensaft, dem Pfeffer und dem Öl gut verrühren
• langsam genießen

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